Il y a de plus en plus de gens qui veulent arrêter de manger de la viande - maintenant les ventes de produits végétaliens sont à leur apogée. Cela est dû à divers facteurs: certains croient que manger des aliments végétaux les «élève» au ciel et élève le prana (qui signifie «respirer», «la vie»), tandis que d'autres se soucient de la conservation des animaux. Il est difficile de dire combien de pour cent des végétariens sont dans le monde entier, mais on sait que 40% de la population de l'Inde sont végétaliens.
Si vous craignez également l'extinction des espèces et êtes un combattant pour la prospérité de toute vie sur Terre, nous vous suggérons de vous familiariser avec les 10 meilleurs produits pour les végétariens. Il est recommandé que ces produits soient inclus dans le menu.
10. Viande de soja
Calories pour 100 g: 296 kcal.
De plus en plus, il y a des gens qui veulent remplacer la viande habituelle par du soja - le leader de notre top. Depuis l'Antiquité, ce produit était inclus dans les plats des pays asiatiques, mais aujourd'hui il est devenu populaire dans notre pays. Malgré le fait qu'un produit à base de viande de soja perd de la viande d'origine animale au goût, il ne lui est pas inférieur en termes de l'ensemble des nutriments.
La viande de soja est sur la liste des 10 meilleurs aliments pour les personnes obèses. La composition du produit comprend: des vitamines des groupes H, B, E. En outre, le produit carné contient du phosphore, du calcium, du fer, du magnésium, qui sont si nécessaires pour l'homme. Non seulement les végétariens, mais aussi ceux qui veulent perdre du poids, peuvent inclure de la viande de soja dans leur alimentation, car elle contient très peu de graisses.
9. Tofu
Calories pour 100 g: 73 kcal.
Si vous ne savez toujours pas ce qu'est le tofu, nous vous le dirons. Le produit est une masse de caillé (ou de fromage) et est familier à tous les végétariens. Le tofu est arrivé en Russie en provenance de Chine, où il est l'un des produits les plus populaires. Dans les restaurants et les magasins en Chine, le tofu est vendu sous une variété de formes et avec divers additifs: mariné, frit, sous forme de chips, avec des champignons, avec des cerises - choisissez à votre goût!
Portion acceptable par jour: 100 g, bien que les Chinois conseillent d'en consommer plus, car Le tofu est très sain. Si vous regardez la liste des propriétés utiles de ce produit, les chinois ne mentent pas, le tofu est une excellente source de protéines de haute qualité. Il contient les 9 acides aminés que les gens devraient utiliser pour maintenir leur santé. En Russie, le tofu est principalement vendu sous forme solide, bien qu'il soit également doux.
8. Haricots
Calories pour 100 g: 14 kcal.
Haricots - un produit de haricots très savoureux et sain, qui est souvent inclus dans le menu des athlètes. En raison de la polyvalence du produit à base de haricots, divers plats sont facilement préparés avec lui: soupes, salades, pâtisseries, etc. Il convient de noter que dans la production mondiale de haricots, il occupe la première place: 9 millions de tonnes de haricots sont cultivées sur 20 millions d'hectares - des indicateurs impressionnants!
Dans la Grèce antique, le ragoût de haricots était considéré comme un plat pour les pauvres, mais maintenant tout a changé - de nombreux pays du monde incluent sans faute des haricots dans le menu du restaurant. Le produit de haricots contient beaucoup de protéines (22% de solides), ce qui équivaut en valeur nutritionnelle aux protéines de viande. Selon le type de grain, les haricots ont une teneur élevée en minéraux: phosphore, calcium, magnésium, ainsi que des oligo-éléments: cuivre, zinc, etc.
7. Farine d'avoine
Calories pour 100 g: 102 kcal.
Pour beaucoup, la farine d'avoine est un plat indispensable pour le petit déjeuner. Il est nutritif et cicatrisant. L'avoine est la plus populaire - elle a un pourcentage élevé de matières grasses (6,2%) et contient beaucoup de phosphore et de magnésium. Pour diversifier le goût de la bouillie, il y est généralement ajouté: noix, baies, chocolat râpé, etc., mais il existe des solutions plus intéressantes.
La farine d'avoine peut être préparée:
- sur le lait d'amande;
- à la noix de coco;
- avec friture de pomme;
- aux myrtilles;
- dans un bocal avec des tranches de fruits.
Ce n'est qu'une partie des idées sur la façon de cuisiner la farine d'avoine - il existe de nombreuses autres options de cuisson. La farine d'avoine était sur cette liste pour une raison - la bouillie est une source utile de glucides, un véritable athlète végétarien, une farine d'avoine heureuse à tout moment de la journée! De plus, il existe maintenant de nombreuses variétés de bouillie, parmi lesquelles il y a celles qui peuvent être utilisées comme charge pour les smoothies.
6. Noix de cajou
Calories pour 100 g: 600 kcal.
Les adeptes du végétarisme connaissent de première main les propriétés bénéfiques des noix de cajou. La zone de croissance naturelle des noix de cajou est l'est du Brésil. Dans son pays natal, des noix savoureuses et inhabituelles sont utilisées en cuisine et en médecine. La consommation régulière de noix profite à tout le corps: renforce le système immunitaire, normalise la digestion, etc.
De plus, les noix de cajou soutiennent parfaitement le système nerveux en raison des interactions entre les acides gras insaturés: oméga 9, oméga 3 et oméga 6. La noix contient 73% de l'apport quotidien de magnésium, responsable des contractions musculaires. La noix de cajou est considérée comme la plus délicieuse de toutes les noix, les végétariens sont donc heureux de préparer de la crème, du lait, de l'ajouter aux desserts, etc.
5. Fruits secs
Calories pour 100 g: 200-250 kcal.
Les calories dans les fruits secs sont plus élevées que dans le produit d'origine, cependant, la concentration des éléments utiles dans une petite portion est plus élevée que dans les poires, les raisins ou les pommes. Au cours du séchage naturel, les morceaux de fruits et de baies diminuent de taille en raison de l'évaporation de l'eau, mais la quantité de glucides ne change pas, par conséquent, la valeur calorique augmente.
Pas un seul végétarien ne peut se passer de fruits secs en hiver - ils en tirent de l'énergie et les remplacent par des bonbons, qui sont rarement végétaliens. Abricots secs, arachides, dattes, raisins secs - choisissez ce que vous aimez le plus! Les fruits secs peuvent être consommés comme plat indépendant ou ajoutés à la farine d'avoine. Les fruits secs sont riches en magnésium, potassium, fer, iode, etc., qui, comme nous le savons, sont si importants pour l'homme.
Remarque! Les propriétés utiles pour le corps humain de chaque type de fruit séché diffèrent les unes des autres.
4. Beurre d'arachide
Calories pour 100 g: 530 kcal.
Veuillez noter que le contenu calorique du beurre d'arachide est présenté sur l'exemple des produits Nutella.
Vous avez probablement tous vu comment, dans les films américains pour le petit déjeuner, les gens répandaient quelque chose de pâteux sur le pain. Ce beurre d'arachide est un produit qui est populaire non seulement auprès des végétaliens, mais aussi auprès d'autres personnes. Le beurre d'arachide est délicieux et nutritif. Pour en avoir assez - il en faut très peu. Une propriété caractéristique du produit est la saveur sous forme d'arachides.
Le beurre d'arachide contient:
- graisses - 51%;
- protéines - 25%;
- glucides - 11%.
Il est à noter que la pâte a été inventée en 1890 aux États-Unis - initialement à des fins médicales pour ceux qui sont contre-indiqués dans la viande. Plus tard, les pâtes ont commencé à être populaires parmi les végétariens. Ce n'est pas surprenant, car il peut être ajouté à la bouillie, mangé avec des fruits (si vous les coupez en petits morceaux et les étalez avec des pâtes, les fruits pétilleront de nouvelles notes).
3. Chou marin
Calories pour 100 g: 49 kcal.
En soutenant une alimentation saine, les végétariens ne peuvent pas se passer d'algues. C'est un produit très utile et hypocalorique, riche en iode (dans 100 g de chou 300-480 mcg). Pour la première fois, les Japonais ont découvert les algues et leurs propriétés bénéfiques - aujourd'hui, le pays est le leader de la production de varech.
Dans les années 90, dans les régions de la Russie, on pouvait voir des algues sur les étagères des magasins sous forme de conserve - elles étaient appréciées avec des pommes de terre bouillies et ajoutées aux salades. Ce produit a vraiment aidé les hôtesses. Maintenant, le varech n'est pas moins pertinent, en particulier chez les végétaliens. Les avantages de l'utilisation du varech sont particulièrement visibles pendant la période de carence en vitamines au printemps: la peau devient veloutée, les ongles sont renforcés et les cheveux s'épaississent.
2. Riz brun
Calories pour 100 g: 337 kcal.
Dans la cuisine, un végétalien devrait toujours avoir les meilleurs produits, dont l'un est du riz brun (alias brun). Contrairement au blanc, le brun cuit plus longtemps (après avoir fait bouillir l'eau, il est bouilli pendant environ 30 minutes, certaines variétés sont cuites encore plus longtemps - 45 minutes), mais il est également plus utile. Le riz brun est une excellente source de phosphore, de zinc et de magnésium. Toutes ces substances sont très importantes car sont des matériaux de construction humains.
Le riz brun bien cuit acquiert un arôme de noisette délicat, tandis que certaines variétés ont une saveur fruitée, ce qui le rend compatible avec une variété de plats. Un jour, il est recommandé à un adulte de ne pas consommer plus de 200 g de riz pour les femmes et pas plus de 250 g pour les hommes jusqu'à 2-3 fois par semaine. Une utilisation plus fréquente du riz brun menace de retarder les selles et les ballonnements.
1. Bananes
Calories pour 100 g: 96 kcal.
Les bananes sont un produit universel, qui est également peu coûteux, qui devrait toujours être inclus dans le régime végétalien, car vous pouvez en cuisiner une variété de plats: crème glacée, sandwichs (à partir de bananes et de beurre d'arachide), smoothies sains. Les bananes contiennent de la sérotonine, un médicament améliorant l'humeur et anti-dépression.
De plus, le fruit contient une grande quantité de potassium, ce qui est bénéfique pour les muscles, le cœur et le cerveau. Les vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, E contenues dans les bananes ont un effet bénéfique sur les ongles, les cheveux, la peau et la vue. Des études de l'Université de Taiwan ont montré que les bananes ne peuvent pas être séparées de la peau, elles sont également comestibles. Vous pouvez faire cuire un smoothie directement à partir de la peau dans un mélangeur, comme c'est en elle que plus de potassium est stocké que dans la pulpe.
